Špaldové palačinky

Špaldové palačinky jsou stejně jako třeba pohankové palačinky zdravější obměnou těch z klasické pšeničné mouky. Základní rozdíl je přitom právě v tom, z čeho je použitá mouka vyrobena. V tomto případě je to takzvaná pšenice špalda. Více informací na toto téma naleznete v článku 10 druhů mouky, z nichž připravíte senzační palačinky. A nyní už se pojďme společně podívat na samotný recept.

Ingredience na špaldové palačinky

150 g jemně mleté špaldové mouky

250 ml polotučného mléka

1 vajíčko

1 špetka soli

1 čajová lžička cukru

Olej či máslo na smažení

Postup

1. Vezmeme si mísu, dáme do ní mléko a vejce a společně je řádně rozkvedláme.

2. Následně začneme do směsi zamíchávat špaldovou mouku. Dáváme si pozor, aby se nám netvořili hrudky. Pokud se tak stane, musíme je rozmíchat. Nakonec těsto na palačinky osolíme a osladíme.

3. Rozehřátou pánev na palačinky, nebo palačinkovač potřeme tenkou vrstvou oleje (stačí opravdu minimum). Vrstva musí být rovnoměrná a olej by neměl mít tendenci stékat do jednoho kraje, protože jinak se budou palačinky smažit nerovnoměrně.

4. Pomocí naběračky nalijeme na pánev přiměřené množství těsta a rozprostřeme ho po celé ploše pánve. Smažíme z obou stran dozlatova a otáčíme je vždy jen jednou.

Doba přípravy

Společně se smažením nám špaldové palačinky zaberou okolo 35 minut.

Porce

Pro 2 osoby. Pro obsloužení většího počtu osob stačí pochopitelně jen adekvátní navýšení množství použitých surovin.

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

Vitamíny, minerály a stopové prvky