Hrníčkové palačinky

V tomto receptu si ukážeme, jak připravit těsto na hrníčkové palačinky, tedy takové, kdy základní ingredience „odvažujeme“ pomocí hrnku a ne kuchyňské váhy. Používáme přitom klasický hrnek (takový ten na ranní čaj).

Ingredience na hrníčkové palačinky

3 hrnky hladké mouky

3 hrnky polotučného mléka

4 klasická vejce velikosti M

1 polévková lžíce krupicového cukru

2 špetky soli

Olej na smažení

Postup

1. Do dostatečné velké mísy nalijeme mléko, rozklepneme do něj celá vejce a ty v mléce důkladně rozšleháme.

2. Následně do vzniklé směsi začneme postupně zamíchávat hladkou mouku, přičemž dáváme pozor, aby se nám ve vznikajícím těstě nevytvořily hrudky. Nakonec do palačinkového těsta zamícháme ještě sůl a cukr.

3. Rozehřejeme si pánev na palačinky, nebo palačinkovač. Tu potřeme pomocí mašlovačky tenkou vrstvou oleje (můžeme použít i máslo), a to tak, aby byla vrstva rovnoměrná, protože jinak se nám bude těsto smažit nerovnoměrně.

4. Naběračkou nabereme těsto na palačinky a kruhovým pohybem ho vlijeme na pánev, aby se nám udělala krásná rovnoměrná palačinka. Z první strany je hotová, jakmile vidíme, že se na té druhé udělaly takové malé dírky. Palačinku otočíme a doděláme ji z druhé strany. Když je zcela hotová, sundáme ji z pánve a celý postup smažení opakujeme s dalšími palačinkami.

Doba přípravy

I se smažením zabere celá příprava zhruba 45 minut.

Porce

Pro 4 až 6 strávníků v závislosti na jejich hladu.

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

Vitamíny, minerály a stopové prvky