Palačinky na americký způsob, čili pancakes (alternativní recept naleznete zde: americké palačinky) jsou v USA absolutní snídaňovou klasikou. Chybět na nich pochopitelně nesmí vyhlášený javorový sirup. A teď už se pojďme podívat jak na ně.
Ingredience na pancakes
200 ml polotučného mléka
200 g hladké mouky
1 polévková lžíce cukru
1/2 čajové lžičky soli
1 vejce velikosti M
2 polévkové lžíce másla (pokud máte možnost, požijte přepuštěné máslo, zvané též ghí)
1 čajovou lžičku prášku do pečiva
Postup
- Rozklepněte vejce a rozkvedlejte ho.
- Přidejte mléko a rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte.
- V samostatné nádobě smíchejte všechny zbylé suroviny. Tuto druhou směs následně postupně vmíchejte do první směsi z vejce, mléka a másla. Tím je těsto hotové.
- Nechte pánev důkladně rozehřát.
- Do rozehřáté pánve na palačinky, nebo na palačinkovač nalijte adekvátní množství připraveného těsta a z obou stran smažte dozlatova.
- Pátý krok opakujte, dokud vám nezbude žádné těsto, čili do té doby, než jsou všechny pancakes palačinky hotové.
Výživové hodnoty
Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:
- Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
- Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.
Základní výživové hodnoty
CO? | KOLIK? |
Kalorie celkem | 1131,5 |
Tuky | 31,2 g |
– Z toho nasycené mastné kyseliny | 17,3 g |
– Z toho polynenasycené mastné kyseliny | 2,6 g |
– Z toho mononenasycené mastné kyseliny | 9 g |
Cholesterol | 236 mg |
Sodík | 1810,6 mg |
Draslík | 592,3 mg |
Sacharidy | 177,2 g |
– Z toho vláknina | 5,4 g |
– Z toho cukry | 23,5 g |
Proteiny | 33,4 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
CO? | DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z: |
Vitamín A | 30,8 % |
Vitamín B12 | 22,8 % |
Vitamín B6 | 11,8 % |
Vitamín C | 0 % |
Vitamín D | 35,6 % |
Vitamín E | 3,2 % |
Vápník | 57 % |
Měď | 15,7 % |
Kyselina listová | 21,1 % |
Železo | 20 % |
Hořčík | 17,1 % |
Mangan | 68,7 % |
Niacin | 13,5 % |
Kyselina pantothenová | 16,5 % |
Fosfor | 60,7 % |
Riboflavin | 36,5 % |
Selen | 107 % |
Thiamin | 18,8 % |
Zinek | 18,7 % |