Americké palačinky

Americké palačinky (pancakes) jsou, jak už z názvu vypovídá, velice oblíbené ve Spojených státech amerických. Jsou to přesně takové ty malé vysoké palačinky, které se skládají na sebe a tradičně se polívají nemalým množstvím javorového sirupu. Nyní se mrkneme na to, jak si je připravit doma.

Ingredience na americké palačinky

300 g hladké pšeničné mouky

450 ml polotučného mléka

5 vajec (M)

2 vrchovaté čajové lžičky prášku do pečiva

1/3 čajové lžičky soli

5 polévkových lžic cukru (ideálně moučkového)

4 polévkové lžíce rozpuštěného másla

+ Javorový sirup

Postup

1. Na začátku si vezmeme dvě mísy. V té první smísíme sypké ingredience, čili mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. V té druhé pak rozšleháme celá vejce v mléce. Následně začneme obsah druhé mísy vmíchávat do obsahu té první. Jakmile máme hotovo, přidáme ještě máslo. Hotové palačinkové těsto necháme odstát půlhodiny v chladu (klidně i v lednici).

2. Na rozpálenou suchou pánev na palačinky , nebo palačinkovač (v těstě máme dostatek másla) naléváme naběračkou takové množství těsta, aby nám vznikaly palačinky o průměru maximálně 15 centimetrů (americké palačinky nejsou tak velké, jako ty české a už vůbec ne, jako francouzské palačinky). Z obou stran pak smažíme každou dozlatova.

3. Jakmile dojde těsto, máme hotovo. Dobrou chuť!

Doba přípravy

I s odležením těsta cca 1 hodina.

Porce

Pro 6 osob

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

Vitamíny, minerály a stopové prvky