V tomto receptu si představíme postup pro přípravu palačinek s použitím maximálního možného množství sojových ekvivalentů základních palačinkových surovin. Ničeho se však nebojte. Sojové palačinky jsou vážně skvělé. Nyní se však pojďme konečně podívat na to, jak si tuto sojovou pochoutku připravit.
Ingredience na sojové palačinky
200 g hladké sojové mouky
350 ml sojového mléka
2 vejce velikosti L
1 větší špetka soli
Postup
Vezmeme si vejce a oddělíme bílky od žloutků. Vše kromě bílků dáme do velké mísy a vytvoříme adekvátně tekuté těsto. Poté z odložených bílků vyšleháme tuhý sníh, který následně opatrně vmísíme do těsta. Tím je těsto na palačinky hotové. Následně naléváme přiměřené množství těsta pomocí naběračky do rozehřáté pánve na palačinky, nebo na palačinkovač s trochou oleje a smažíme jednotlivé palačinky. Sojové palačinky můžeme podávat teplé i studené.
Výživové hodnoty
Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:
- Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
- Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.
Základní výživové hodnoty
CO? | KOLIK? |
Kalorie celkem | 936,4 |
Tuky | 17,2 g |
– Z toho nasycené mastné kyseliny | 4,2 g |
– Z toho polynenasycené mastné kyseliny | 6 g |
– Z toho mononenasycené mastné kyseliny | 5,5 g |
Cholesterol | 372 mg |
Sodík | 484,2 mg |
Draslík | 5347,5 mg |
Sacharidy | 89,3 g |
– Z toho vláknina | 36,5 g |
– Z toho cukry | 49,2 g |
Proteiny | 115,4 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
CO? | DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z: |
Vitamín A | 28,3 % |
Vitamín B12 | 89,5 % |
Vitamín B6 | 65,4 % |
Vitamín C | 0 % |
Vitamín D | 64,1 % |
Vitamín E | 1,9 % |
Vápník | 118,4 % |
Měď | 406,5 % |
Kyselina listová | 179,2 % |
Železo | 119,5 % |
Hořčík | 159,7 % |
Mangan | 301,8 % |
Niacin | 26,1 % |
Kyselina pantothenová | 39,9 % |
Fosfor | 166,6 % |
Riboflavin | 86,5 % |
Selen | 4,9 % |
Thiamin | 93,1 % |
Zinek | 40,8 % |