Palačinky se žampiony

Tento vegetariánský recept na palačinky se žampiony je nanejvýš jednoduchý a zároveň také poměrně rychle připravený. Stačí vám k němu jen pár ingrediencí, z nichž většinu máte stejně asi doma, a to jediné pro co půjdete pravděpodobně do obchodu, budou právě ty žampiony.

Ingredience na palačinky se žampiony

500 g čerstvých žampionů

1 velká cibule

2 stroužky česneku

1 vrchovatá lžíce čerstvě nasekané petrželky

Sůl a pepř

Máslo

Palačinky

Postup

1. Nejdříve si usmažíme palačinky. K jejich přípravě použijte tento tradiční recept na palačinky, nebo zvolte jakýkoliv jiný z těchto receptů na různá jiná těsta na palačinky.

2. Teď přikročíme k přípravě žampionové náplně. Žampiony si očistíme (oloupeme) a nakrájíme na kousky (plátky, osminky). Na rozehřáté pánvi si rozpustíme máslo a do zesklovatění na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

3. Poté přidáme do pánve i zpracované žampiony, které dusíme do změknutí. Na závěr dochutíme solí, pepřem a utřeným česnekem a přimícháme i čerstvou nasekanou petrželku.

4. Touto směsí pak plníme palačinky, které můžeme buď klasicky zarolovat, nebo je můžeme nadvakrát přehnout do tvaru čtvrtkruhu. Palačinky se žampiony servírujeme ihned, dokud je náplň teplá.

Doba přípravy

Při dobré organizaci práce, kdy současně smažíme palačinky a dusíme náplň do nich, může být toto jídlo hotové do 35 minut.

Porce

Pro 4 osoby

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

1. Spočteny na náplň jako takovou. K příslušným výživovým hodnotám je tedy nutné připočíst ještě ty, které se vztahují k použitému palačinkovému těstu.
2. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
3. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

Vitamíny, minerály a stopové prvky