Semínka chia jsou velice oblíbenou surovinou mezi milovníky zdravé výživy. Palačinky sice nejsou ve své podstatě zdravý jídlem, ale to by nám nemělo bránit v tom připravit si jejich „zdravější“ variantu. Představme si proto tento recept na chia palačinky.
Ingredience na chia palačinky
500 g hladké mouky
300 ml polotučného mléka
60 g másla do těsta + 60 g másla na smažení (nejlépe přepuštěného, takzvaného ghí)
50 ml javorového sirupu nebo medu
3 vejce velikosti L
2 špetky soli
Chia semínka
Postup
- Vezměte si dostatečně velkou nádobu a vložte do ní prosetou mouku, rozpuštěné máslo, rozklepnutá vejce, sůl a javorový sirup a vše dokonale promíchejte. Následně začněte do této směsi vmíchávat mléko, dokud nevznikne tekuté a zároveň hutné těsto na palačinky bez hrudek.
- Rozehřejte palačinkovač, nebo pánev na palačinky. Vložte trošičku másla a dokonale ho rozetřete po celém povrchu smažicí plochy. Nasypte přiměřené množství chia semínek a nechte je na másle krátce pracovat. Zalijte přiměřeným množstvím palačinkového těsta a smažte z obou stran dozlatova.
- Bod číslo dvě opakujte se všemi chia palačinkami, dokud nebudete mít všechny hotové.
- Podávejte! (chia palačinky lze konzumovat teplé i studené)
Výživové hodnoty
Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:
- Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
- Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.
Základní výživové hodnoty
CO? | KOLIK? |
Kalorie celkem | 3516,1 |
Tuky | 137,8 g |
– Z toho nasycené mastné kyseliny | 68,1 g |
– Z toho polynenasycené mastné kyseliny | 23,9 g |
– Z toho mononenasycené mastné kyseliny | 34,9 g |
Cholesterol | 836 mg |
Sodík | 686,8 mg |
Draslík | 1698,8 mg |
Sacharidy | 461,8 g |
– Z toho vláknina | 43,5 g |
– Z toho cukry | 46,4 g |
Proteiny | 100 g |
Vitamíny, minerály a stopové prvky
CO? | DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z: |
Vitamín A | 103,5 % |
Vitamín B12 | 49,3 % |
Vitamín B6 | 28,9 % |
Vitamín C | 0 % |
Vitamín D | 70,1 % |
Vitamín E | 11,6 % |
Vápník | 104,5 % |
Měď | 40,4 % |
Kyselina listová | 55,3 % |
Železo | 85,4 % |
Hořčík | 98,3 % |
Mangan | 253,7 % |
Niacin | 33 % |
Kyselina pantothenová | 34,6 % |
Fosfor | 116,2 % |
Riboflavin | 78,1 % |
Selen | 258,8 % |
Thiamin | 44,7 % |
Zinek | 58,2 % |