Špaldové palačinky

By | 7.10.2015

Špaldové palačinky jsou stejně jako třeba ty pohankové zdravější obměnou palačinek z klasické pšeničné mouky. Základní rozdíl je přitom právě v tom, z čeho je použitá mouka vyrobena. V tomto případě je to takzvaná pšenice špalda. A nyní už se pojďme společně podívat na samotný recept.

Špaldové palačinky

Ingredience na špaldové palačinky

150 g jemně mleté špaldové mouky

250 ml polotučného mléka

1 vajíčko

1 špetka soli

1 čajová lžička cukru

Olej či máslo na smažení

Postup

1. Vezmeme si mísu, dáme do ní mléko a vejce a společně je řádně rozkvedláme.

2. Následně začneme do palačinkové směsi zamíchávat špaldovou mouku. Dáváme si pozor, aby se nám netvořili hrudky. Pokud se tak stane, musíme je rozmíchat. Nakonec těsto osolíme a osladíme.

3. Rozehřátou pánev potřeme tenkou vrstvou oleje (stačí opravdu minimum). Vrstva musí být rovnoměrná a olej by neměl mít tendenci stékat do jednoho kraje, protože jinak se budou palačinky smažit nerovnoměrně.

4. Pomocí naběračky nalijeme na pánev přiměřené množství těsta a rozprostřeme ho po celé ploše pánve. Palačinky smažíme z obou stran dozlatova a otáčíme je vždy jen jednou.

Doba přípravy

Společně se smažením nám špaldové palačinky zaberou okolo 35 minut.

Porce

Pro 2 osoby. Pro obsloužení většího počtu osob stačí pochopitelně jen adekvátní navýšení množství použitých surovin.

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

  1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
  2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

CO? KOLIK?
Kalorie celkem 858,8
Tuky 22,8 g
–          Z toho nasycené mastné kyseliny 10,2 g
–          Z toho polynenasycené mastné kyseliny 1,4 g
–          Z toho mononenasycené mastné kyseliny 5,7 g
Cholesterol 207,4 mg
Sodík 177,4 mg
Draslík 450,7 mg
Sacharidy 17,4 g
–          Z toho vláknina 21 g
–          Z toho cukry 17,8 g
Proteiny 14,3 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

CO? DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z:
Vitamín A 24,1 %
Vitamín B12 26,2 %
Vitamín B6 8,3 %
Vitamín C 0 %
Vitamín D 42,3 %
Vitamín E 1,6 %
Vápník 32,7 %
Měď 1,4 %
Kyselina listová 8,7 %
Železo 4,1 %
Hořčík 7,1 %
Mangan 0,4 %
Niacin 1,2 %
Kyselina pantothenová 9,5 %
Fosfor 33,6 %
Riboflavin 37,1 %
Selen 12,3 %
Thiamin 3,5 %
Zinek 10,7 %

Souhrn
recipe image
Název
Špaldové palačinky
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Zpět na hlavní stranu