Palačinky se špenátem

By | 19.8.2015

Tento recept je jeden z nejoblíbenějších palačinkových receptů vůbec a vyzkoušet ho je naprostou nutností pro všechny, kteří milují slané palačinky. Je jednoduchý, chutný a rychlý na přípravu, tedy ideální třeba na večeři. Palačinky se špenátem zkrátka bodují u každého bez výjimky.

Palačinky se špenátem

Ingredience na palačinky se špenátem

300 g mraženého špenátu

100 g strouhaného parmazánu

150 g krém freš (creme fraiche)

500 ml mléka

40 g hladké mouky

30 g másla

3 vejce velikosti M

Sůl, pepř a muškátový oříšek

Postup

1. Palačinky si připravíme podle jednoho z receptů na tomto webu. Zvolit můžete klasické palačinky, nebo také některý z těch méně tradičních receptů na jejich těsto – třeba celozrnné, bez mléka či bez vajec.

2. S přípravou náplně začneme rozpuštěním másla ve velké pánvi. Zasypeme ho moukou, povaříme cca 2 minutky a dáváme pozor, aby se nám to nepřipálilo. Přidáme mléko a za stálého míchání přivedeme k varu. Nyní přidáme vejce (jeden žloutek dáme bokem, použijeme ho později), polovinu parmezánu a rozmražený špenát a povaříme. Na závěr náplň dochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.

3. Náplň rozprostíráme na palačinky, které srolované vkládáme do vymaštěného pekáče. Zbylý žloutek, krém freš a druhou polovinu parmezánu společně vymícháme do směsi, kterou přelijeme obsah pekáče.

4. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut při 200 °C. Palačinky se špenátem lze podávat teplé i studené. Přejeme dobrou chuť.

Doba přípravy

Celkem okolo 1 hodiny.

Porce

Pro 4 osoby

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

  1. Spočteny na náplň jako takovou. K příslušným výživovým hodnotám je tedy nutné připočíst ještě ty, které se vztahují k použitému palačinkovému těstu.
  2. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
  3. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

CO? KOLIK?
Kalorie celkem 1,911.4
Tuky 133.1 g
–          Z toho nasycené mastné kyseliny 80.0 g
–          Z toho polynenasycené mastné kyseliny 4.9 g
–          Z toho mononenasycené mastné kyseliny 22.1 g
Cholesterol 795.0 mg
Sodík 2,740.3 mg
Draslík 2,018.1 mg
Sacharidy 84.1 g
–          Z toho vláknina 10.9 g
–          Z toho cukry 28.2 g
Proteiny 94.9 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

CO? DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z:
Vitamín A 535.6 %
Vitamín B12 82.9 %
Vitamín B6 48.3 %
Vitamín C 61.8 %
Vitamín D 93.3 %
Vitamín E 7.9 %
Vápník 249.9 %
Měď 30.3 %
Kyselina listová 108.9 %
Železo 45.5 %
Hořčík 82.5 %
Mangan 161.4 %
Niacin 13.0 %
Kyselina pantothenová 28.5 %
Fosfor 176.3 %
Riboflavin 136.5 %
Selen 88.8 %
Thiamin 25.9 %
Zinek 62.5 %

Souhrn
recipe image
Název
Palačinky se špenátem
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Zpět na hlavní stranu