Palačinky se špenátem a nivou

By | 7.8.2015

Palačinky se špenátem a nivou jsou jednou z nejoblíbenějších a nejčastějších slaných úprav tohoto pokrmu. Díky špenátu se pak jedná také o do jisté míry zdravé jídlo, neboť ten obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a stopových prvků. Nyní už k samotnému receptu.

Palačinky se špenátem a nivou

Ingredience na palačinky se špenátem a nivou

Palačinky

500 g čerstvých listů špenátu

200 g nivy

200 g sýru cottage

2 středně velké cibule

2 vajíčka (M)

Olej

Sůl

Postup

1. Nejprve si usmažíme palačinky. Kromě těch klasických z pšeničné mouky, můžeme použít i zdravější varianty v podobě pohankových či špaldových.

2. Nyní se vrhneme na náplň. Špenátové listy propláchneme pod tekoucí vodou a následně je spaříme. Cibuli nakrájíme najemno a nivu rozkrájíme na malé kousky, nebo nastrouháme na struhadle.

3. Do rozehřátého hrnce nalijeme přiměřené množství oleje, na kterém poté do zesklovatění osmažíme cibulku. Pak přidáme listy špenátu a pár minut je na cibulce necháme orestovat.

4. Když je špenát orestovaný, vložíme do hrnce nivu a cottage, rozklepneme do něj vejce, důkladně vše promícháme, stáhneme plamen, přiklopíme pokličkou a za občasného míchání vaříme zhruba 10 minut. Nakonec celou směs osolíme.

5. Hotovou horkou špenátovou směs plníme do palačinek. Palačinky se špenátem a nivou ihned podáváme.

Doba přípravy

Se vším všudy zabere příprava tohoto receptu okolo 1 hodiny.

Porce

Pro 4 strávníky

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

  1. Spočteny na náplň jako takovou. K příslušným výživovým hodnotám je tedy nutné připočíst ještě ty, které se vztahují k použitému palačinkovému těstu.
  2. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
  3. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

CO? KOLIK?
Kalorie celkem 1,323.2
Tuky 86.7 g
–          Z toho nasycené mastné kyseliny 43.9 g
–          Z toho polynenasycené mastné kyseliny 13.4 g
–          Z toho mononenasycené mastné kyseliny 22.4 g
Cholesterol 497.7 mg
Sodík 4,286.8 mg
Draslík 3,937.0 mg
Sacharidy 49.8 g
–          Z toho vláknina 15.0 g
–          Z toho cukry 10.8 g
Proteiny 94.4 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

CO? DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z:
Vitamín A 982.0 %
Vitamín B12 78.5 %
Vitamín B6 92.8 %
Vitamín C 257.6 %
Vitamín D 17.6 %
Vitamín E 89.6 %
Vápník 176.8 %
Měď 45.9 %
Kyselina listová 288.1 %
Železo 90.2 %
Hořčík 118.8 %
Mangan 240.7 %
Niacin 31.3 %
Kyselina pantothenová 44.9 %
Fosfor 157.0 %
Riboflavin 142.5 %
Selen 79.7 %
Thiamin 39.2 %
Zinek 68.6 %

Souhrn
recipe image
Název
Palačinky se špenátem a nivou
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Zpět na hlavní stranu