Palačinky bez mléka

By | 24.9.2015

Ačkoliv to může být pro někoho překvapením, je možné připravit i palačinky bez mléka, což je ideální pro osoby trpící intolerancí laktózy. V tomto receptu na palačinky bez mléka používáme primárně klasickou pšeničnou mouku, ale lze použít i tu pohankovou a pak jsou palačinky dokonce bezlepkové. Co budeme potřebovat a jak postupovat?

Palačinky bez mléka

Ingredience na palačinky bez mléka

250 g hladké mouky

500 ml vody

1 vejce

1 vrchovatá polévková lžíce cukru moučka

1/3 čajové lžičky soli

2 polévkové lžíce oleje + olej na smažení

Postup

1. Připravíme si velkou mísu a prosejeme do ní mouku. Na to do ní rozklepneme vejce a přidáme cukr a sůl. Potom začneme do směsi postupně přilévat a zapracovávat vodu. Toto postupné přilévání zabrání tomu, aby se nám v těstě udělaly hrudky. Jakmile je palačinkové těsto krásně hladké, stačí do něj už jen zamíchat dvě lžíce oleje.

2. Rozpálenou pánev rychle přejedeme do oleje namočenou mašlovačkou, abychom vytvořili tenkou a rovnoměrnou vrstvu tuku (Palačinky příliš tuku nepotřebují a navíc bývá ve většině případů zvykem, že se olej slévá do jedné části, což následně vede k nerovnoměrnému smažení).

3. Pomocí naběračky nalijeme na pánev adekvátní množství připraveného těsta a krouživým pohybem pánve, či pomocí stěrky roztáhneme těsto po celé smažicí ploše.

4. Jakmile je palačinka hotová z jedné strany (viditelné hnědé okraje), otočíme ji na druhou stranu a ještě chvíli doděláváme i z druhé strany.

5. Celý postup (kromě samotné přípravy těsta pochopitelně) opakujeme s každou další palačinkou, dokud nám nezbude žádné těsto.

Doba přípravy

Včetně přípravy a smažení zabere tento recept okolo 40 minut.

Porce

Pro zhruba 4 osoby

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

  1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
  2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

CO? KOLIK?
Kalorie celkem 1553,8
Tuky 61,1 g
–          Z toho nasycené mastné kyseliny 7,4 g
–          Z toho polynenasycené mastné kyseliny 37,7 g
–          Z toho mononenasycené mastné kyseliny 12,4 g
Cholesterol 163,7 mg
Sodík 848,6 mg
Draslík 328,4 mg
Sacharidy 216 g
–          Z toho vláknina 6,8 g
–          Z toho cukry 25,1 g
Proteiny 31,4 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

CO? DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z:
Vitamín A 5,3 %
Vitamín B12 7 %
Vitamín B6 9 %
Vitamín C 0 %
Vitamín D 8,8 %
Vitamín E 137,7 %
Vápník 6,6 %
Měď 19,8 %
Kyselina listová 21,5 %
Železo 19,8 %
Hořčík 15 %
Mangan 85,3 %
Niacin 15,6 %
Kyselina pantothenová 11 %
Fosfor 35,8 %
Riboflavin 14,7 %
Selen 121,1 %
Thiamin 20 %
Zinek 15,2 %

Souhrn
recipe image
Název
Palačinky bez mléka
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
3.51star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

Zpět na hlavní stranu