Hrníčkové palačinky

By | 14.10.2015

V tomto receptu si ukážeme, jak připravit těsto na hrníčkové palačinky, tedy takové, kdy základní ingredience „odvažujeme“ pomocí hrnku a ne kuchyňské váhy. Používáme přitom klasický hrnek (takový ten na ranní čaj).

Hrníčkové palačinky

Ingredience na hrníčkové palačinky

3 hrnky hladké mouky

3 hrnky polotučného mléka

4 klasická vejce velikosti M

1 polévková lžíce krupicového cukru

2 špetky soli

Olej na smažení

Postup

1. Do dostatečné velké mísy nalijeme mléko, rozklepneme do něj celá vejce a ty v mléce důkladně rozšleháme.

2. Následně do vzniklé směsi začneme postupně zamíchávat hladkou mouku, přičemž dáváme pozor, aby se nám ve vznikajícím těstě nevytvořily hrudky. Nakonec do palačinkového těsta zamícháme ještě sůl a cukr.

3. Rozehřejeme si pánev na palačinky, nebo palačinkovač. Tu potřeme pomocí mašlovačky tenkou vrstvou oleje (můžeme použít i máslo), a to tak, aby byla vrstva rovnoměrná, protože jinak se nám bude těsto smažit nerovnoměrně.

4. Naběračkou nabereme těsto na palačinky a kruhovým pohybem ho vlijeme na pánev, aby se nám udělala krásná rovnoměrná palačinka. Z první strany je hotová, jakmile vidíme, že se na té druhé udělaly takové malé dírky. Palačinku otočíme a doděláme ji z druhé strany. Když je zcela hotová, sundáme ji z pánve a celý postup smažení opakujeme s dalšími palačinkami.

Doba přípravy

I se smažením zabere celá příprava zhruba 45 minut.

Porce

Pro 4 až 6 strávníků v závislosti na jejich hladu.

Výživové hodnoty

Veškeré níže uvedené hodnoty jsou:

  1. Čistě orientační (prakticky totožné suroviny mají v různých provedeních pochopitelně různé složení).
  2. Počítány na celý recept. To znamená, že při použití uvedeného množství surovin, musíte veškeré hodnoty (naplnění doporučené denní dávky nevyjímaje) dělit skutečným počtem strávníků.

Základní výživové hodnoty

CO? KOLIK?
Kalorie celkem 2345,1
Tuky 68,6 g
–          Z toho nasycené mastné kyseliny 14,9 g
–          Z toho polynenasycené mastné kyseliny 32,2 g
–          Z toho mononenasycené mastné kyseliny 16,7 g
Cholesterol 690,7 mg
Sodík 889,7 mg
Draslík 1742,2 mg
Sacharidy 339,2 g
–          Z toho vláknina 10,1 g
–          Z toho cukry 38,8 g
Proteiny 85,5 g

Vitamíny, minerály a stopové prvky

CO? DOPORUČENÁ DENNÍ DÁVKA NAPLNĚNA Z:
Vitamín A 49,9 %
Vitamín B12 81,8 %
Vitamín B6 35,9 %
Vitamín C 0 %
Vitamín D 130,3 %
Vitamín E 105,3 %
Vápník 99,7 %
Měď 30,7 %
Kyselina listová 54,8 %
Železo 39,7 %
Hořčík 40,7 %
Mangan 129 %
Niacin 26,7 %
Kyselina pantothenová 42,9 %
Fosfor 145,3 %
Riboflavin 123,7 %
Selen 216,1 %
Thiamin 39,8 %
Zinek 52 %

Souhrn
recipe image
Název
Hrníčkové palačinky
Publikováno
Celkový čas
Průměrné hodnocení
31star1star1stargraygray Based on 12 Review(s)

Zpět na hlavní stranu